fbpx
Eetgedrag peuters: Belonen

Eetgedrag peuters: Belonen

Onderzoek doen

Voor het afstuderen van mijn studie (Master Psychologie), doe ik onderzoek naar het eetgedrag van peuters. Ik vind het een super interessant onderwerp. Ik denk er zelfs over om nog een vervolgcursus te maken op mijn cursus ‘Lekker Leren Eten’, zo erg geïnspireerd ben ik door alles wat ik vind over het eetgedrag.

Driftbuien en gooien met eten

De peuterfase staat bekend als een fase waarin kinderen vaak niet zo makkelijk zijn met eten, ze kunnen driftbuien hebben, eten weggooien, weigeren te eten of om te eten wat ouders graag willen en enorm treuzelen. Dit kan tot veel frustratie aan tafel leiden, niet echt waar je op zit te wachten als je hoopt op een gezellig moment met je gezin.

Ik heb al 15 interviews gehouden met ouders van peuters, super interessant om hun verhalen te horen. Ik heb echt alles voorbij horen komen, succesverhalen maar ook zeker situaties waarin het niet zo goed gaat. Ook heel fijn om daar dan straks een bijdrage in te kunnen leveren en ouders te kunnen helpen met dit eetgedrag. Uit mijn interviews blijkt dat groenten voor het meeste problemen zorgen bij peuters, daar hebben ze het vaakst een afkeer tegen of dat weigeren ze te eten.

Ik heb inmiddels denk ik wel meer dan 100 wetenschappelijk artikelen gelezen over het eetgedrag van peuters. Een aantal dingen die hieruit komen wil ik in de komende blogs met jullie delen, doe er je voordeel mee!

Vandaag het onderwerp belonen

Er zijn twee manieren van belonen, je kunt je peuter namelijk belonen met voeding of zonder voeding. Met voeding is bijvoorbeeld belonen met een toetje, snoepje, fruit of iets anders waar je peuter gek op is. Beloningen zonder voeding zijn bijvoorbeeld het geven van stickers of complimenten wanneer je peuter iets eet.

Sommige beloningen blijken heel goed te werken om je peuter aan het eten te krijgen, echter welke niet alle soort beloningen even goed. Beloningen met voeding werken vaak afleidend voor een peuter, door de beloning die in het vooruitzicht is raken peuters vaak afgeleid en/of gefrustreerd dat het beloofde voedingsmiddel niet meteen aangeboden wordt.  
Beloningen zonder voeding blijken zowel goed te werken voor de hoeveelheid die van een gezond product gegeten wordt als op de waardering die een peuter heeft voor het product.

Er is echter wel een belangrijke kanttekening. Beloningen zonder voeding werken goed wanneer ze ingezet worden bij een product wat een peuter in eerste instantie niet zo lekker vindt. Vindt een peuter een product echter al (heel) lekker, dan werkt een beloning averechts en gaan ze het product ineens weer minder waarderen.

Hoe kun je dit toepassen?

Lukt het dus niet om je peuter aan de broccoli te krijgen? Dan zou belonen goed kunnen werken! Mijn tip: Maak een stickervel, teken of plak op een a-viertje 15 broccolistronkjes (of iets anders waar je peuter moeite mee heeft) en laat je peuter elke keer een sticker op een stronkje plakken als hij ervan heeft gegeten. Geef ook een dik compliment erbij, niet omdat hij het helemaal heeft opgegeten (dit is niet zo belangrijk), maar wel omdat hij het weer heeft geproefd!

De allerbelangrijkste methode om iets lekker te gaan vinden is het herhaald aanbieden van het product dat niet lekker gevonden wordt. Met een stickervel stimuleer je het herhaald proeven van een product. Zie het als oefenen, elke keer dat je iets opnieuw doet word je er een klein beetje beter in. Dit geldt ook voor proeven, elke keer dat je een product opnieuw in je mond hebt wordt het een klein beetje lekkerder. Ik zeg het ook altijd zo tegen mijn dochters: als ze iets hebben geproefd wat ze niet erg lekker vinden: ‘Goed zo! Je hebt goed geoefend door het weer te proeven! Zo wordt het steeds een beetje lekkerder!’

Groente pannenkoeken als lunch

Groente pannenkoeken als lunch

Hoe krijg je het voor elkaar om meer groenten te eten? En hoe krijg je het voor elkaar dat je kinderen meer groenten eten? Een hele goede manier is om groenten op meerdere momenten op de dag te eten, niet alleen bij de avondmaaltijd. Dit lunchgerecht is heerlijk, kinderen worden er heel blij van en je hebt alweer een portie groenten op.

Ik kwam er gisteren te laat achter dat we geen brood meer in huis hadden, dan improviseer ik dus vaak met een gerechtje als deze. Alle ingredienten heb ik meestal wel op voorraad en omdat je ook andere groenten kunt gebruiken, gebruik je gewoon wat je in huis hebt.

Benodigdheden

200 gram volkorenmeel
2 eieren
300 ml melk (mag ook soya melk of amandelmelk zijn)
Snufje zout
2 geraspte winterwortels
Handje vol doperwtjes
1/2 courgette
1/4 prei

Bereiden

Maak eerst het pannenkoekenbeslag door de melk, het zout, de eieren, en het volkorenmeel te roeren tot je een beslag hebt zonder klontjes.

Gebruik een rasp of een keukenmachine met rasp-functie om de groenten, behalve de dopertwtjes te raspen. Roer de geraspte groenten en de doperwtjes door het beslag.

Verhit olie in een koekenpan en bak de pannenkoeken hierin. Als de bovenkant droog is kun je de pannenkoek omdraaien.

Smakelijk!

Koningsdag – pompoenquiche

Koningsdag – pompoenquiche

Op Koningsdag kook ik graag oranje. Vanmorgen hadden we mandarijn en sinaasappel in onze havermout, vanmiddag eten we oranje pannenkoeken met wortel en vanavond eten we deze pompoenquiche. Een echt koningsmaal vandaag 😀

 

Benodigdheden

-Flespompoen 1/2 tot 1 stuk (1/2 grote of één kleine)
-Ui 1 stuk
-Knoflook 3 teentjes
-Winterwortel 1 stuk
-Rozemarijn 3 takjes
-Tijm 3 takjes
-Eieren 6 stuks
-Melk of soja melk 100 ml
-Bladerdeeg 8 plakjes
-Peper en zout naar smaak
-Feta 100 gram
-Amandelen 50 gram

Bereiden

Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet een springvorm in met olijfolie of roomboter. Beleg de springvorm met het bladerdeeg, zorg ervoor dat het bladerdeeg de hele bodem en de randen bedekt. Was de pompoen en schil hem. Snijd plakken van ongeveer 1/2 cm van de pompoen. Beleg het bladerdeeg met één laag pompoen, strooi zout, peper en de helft van de blaadjes tijm over de pompoen.

Snipper de ui en snijd 2 teentjes knoflook fijn. Rasp de schil van de winterwortel en snijd de wortel in plakjes. Verhit olie in een bakpan en bak de ui, knoflook en de wortel in ongeveer 5 minuten gaar. Doe deze groenten in de springvorm op de laag met pompoen.
Leg weer een laatste laag pompoen op het ui en knoflookmengsel.

Pak een mengkom en doe de eieren en de melk daarin. Klop het geheel goed los met een garde. Snijd de rozemarijn fijn en doe deze bij het mengsel samen met de overige tijm. Pers het laatste teentje knoflook en voeg aan het eiermengsel toe. Breng op smaak met peper en zout. Giet het eiermengsel over de quiche heen.
Brokkel de feta en bestrooi de quiche met deze feta en de amandelen.
Zet hem ongeveer 40 minuten in de oven tot de quiche helemaal gaar is.

Tip: Kijk tussendoor of de bovenkant van de quiche niet te hard gaat (te bruin wordt), als dat zo is kun je de bovenkant van de quiche bedekken met bakpapier.

Aspergelasagne

Aspergelasagne

Wij zijn thuis alle vier dol op asperges. Aan een kilo asperges hebben we intussen dus ook niet genoeg meer, 1,5 kilo gaat makkelijk op hier (duur maar oooo zo lekker!). Wij eten bijna altijd vegetarisch, maar of en toe maken we een andere uitzondering en eten we vis. Vooral nu ik zwanger ben wil ik af en toe wel vis eten omdat de vetten uit vis gezond zijn voor een goede hersenontwikkeling bij de baby. Dit recept is voor ons dus een uitzonderinggerecht, asperge lasagne met warm gerookte zalm.

Benodigdheden voor twee volwassenen en twee kinderen

-Lasagnevellen 200 gram
-Witte asperges 1,5 kilo
-Warm gerookte zalm 200 gram
-Uien 2 stuks
-Knoflook 2 teentjes
-Groentebouillon 300 ml
-Slagroom of plantaardige room 100 ml
-Citroensap van een halve citroen
-Bieslook
-Parmezaanse kaas 50 gram

Bereiden

Verwarm de oven voor op 160 graden. Schil de asperges en snijd ze in de lengte doormidden. Zet een grote pan met water en een beetje zout op en kook de asperges 5 minuten voor. Giet ze daarna af.

Maak dan de saus: Schil de ui en snipper hem. Schil de knoflook en snijd de teentjes in dunne plakjes. Verwarm olie in een steelpannetje en voeg hier de ui en knoflook aan toe. Bak 5 minuten op laag vuur tot ze glazig zijn. Doe dan de bouillon, het citroensap en de room erbij. 

Doe een klein laagje saus in een ovenschaal en leg daar de eerste laag lasagnevellen op. Leg een laag asperges op de lasagnevellen en giet er weer een laagje bouillon overheen. Zo maak je drie lagen lasagnevellen en drie lagen asperges. Op één van de lagen verdeel je ook de stukjes zalm.

Op de laatste laag asperges rasp je Parmezaanse kaas en snipper je bieslook. Zo is de lasagne klaar om de oven in te gaan. Bak hem in 30-40 minuten gaar in de oven. Controleer halverwege of de bovenste lasagnevellen nog genoeg vocht hebben om gaar te worden, zo niet giet er dan nog een laagje water overheen.

 

Brandnetels plukken en brandnetelsoep maken

Brandnetels plukken en brandnetelsoep maken

Brandnetels plukken

Met handschoenen aan trekken we erop uit. Veere vindt het nu al een tof idee dat ze prikkende brandnetels kan gaan plukken. Ze kan nog niet geloven dat de brandnetels niet in haar mond zullen prikken. Als wij de eerste hap hebben genomen durft ze ook, en lekker dat ze het vindt!

Benodigdheden voor 4 personen

– Ui 2 stuks
– Knoflook 3 teentjes
– Brandnetelblaadjes 500 gram, zelf geplukt met handschoenen aan
– Groentebouillon 1 liter
– Witte wijn 1 wijnglas
– Bieslook naar smaak
– Verse peper naar smaak
– Zeezout naar smaak
– Olijfolie om te bakken
– Citroensap

Bereiden

Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Bak de ui en de knoflook in de olijfolie.
Was de brandnetels goed, snijd of knip de brandnetelblaadjes dan klein (kijk goed uit dat je je niet prikt!) en doe ze in de pan bij de ui en knoflook. Bak de brandnetel 2 minuten mee.

Blus het geheel af met een glaasje witte wijn. Als je het raar vindt om wijn te gebruiken voor kinderen weet dan dat de alcohol vervliegt als je de soep laat koken. Toch liever iets anders? Laat de wijn dan weg en voeg straks wat extra citroensap toe.

Voeg na een minuut de liter bouillon toe, breng de soep aan de kook en laat de soep 3 minuten doorkoken.
Pureer de soep in de blender en breng hem op smaak met verse peper, zeezout en citroensap. Snipper de bieslook en serveer de soep hiermee.

Tip

Room is erg lekker in deze soep. Haal de soep van het vuur af en voeg al roerend 100 ml plantaardige room toe.
Deze soep is ook lekker met zuring in plaats van brandnetel. Zuring is ook in de natuur te plukken.

 

Schrijf je in en ontvang het ebook in je mail

Je bent succesvol ingeschreven voor mijn nieuwsbrief

Schrijf je in en ontvang de checklist in je mail

Je bent succesvol ingeschreven voor mijn nieuwsbrief

Download mijn gratis e-book - Hoe wordt je baby een goede eter?

Je ontvangt het e-book in je mail

Dank je voor je inschrijving!