Broodbeleg

Broodbeleg

Veelgehoorde vraag

Een vraag die ik vaak krijg is: ‘’Wat is nou goed beleg voor een baby?’’
Als een baby’tje vanaf 6 maanden brood mag gaan eten heb je in eerste instantie niet eens beleg nodig. Een beetje knabbelen op een korstje is vaak al genoeg uitdaging. Daarna hoef je de eerste periode ook niks extra’s behalve plantaardige boter op een boterham te smeren, maar op gegeven moment wordt het toch een beetje saai. Vooral als je baby zich iets bewuster van de omgeving wordt en ziet wat voor heerlijks de rest van de familie allemaal op brood smeert, moet je toch met iets lekkerders dan alleen boter over de brug komen.

Daar sta je dan in de supermarkt, héél veel keuze! Maar wat is nou een gezonde optie? Ik heb veel suggesties voor je, maar voor de meesten zal je wel zelf de keuken in moeten. Als je het slim combineert dan maak je meteen even een babyhapje, sommige suggesties zijn namelijk gebaseerd op babyhapjes. Ook broodbeleg is prima in te vriezen in kleine porties, handig!

Boterhammen beleggen als kunst

Het leuke aan deze suggesties is dat ze ook lekker zijn voor grote zussen of broers en zeker ook voor ouders. Vooral als je het opleukt met bijvoorbeeld een plakje tomaat, augurk of avocado, blaadje sla, plakje kaas of een gekookt eitje erbij. Rolf en ik zijn heel goed geworden in het beleggen van boterhammen, het is onze kunst om onze boterham of broodje zo vol en zo lekker mogelijk te maken! En daarna inspireren we elkaar weer met de lekkerste combinatie, Veere experimenteert inmiddels ook lekker met ons mee.

Uit de supermarkt

Wat zijn gezonde alternatieven uit de supermarkt? Humous is bijvoorbeeld heel lekker en ook gezond. Het is gemaakt van kikkererwten. Het enige probleem is dat er wel veel zout aan toegevoegd is, daarom heb ik voor baby’s de voorkeur om het toch zelf te maken. Voor baba ganoush geldt hetzelfde, die is gemaakt van aubergine.
En ken je Ajvar al? Een puree van geroosterde paprika, tomaat en aubergine. Zorg dat je en milde variant hebt, want hij wordt soms heel pittig gemaakt. Niet elke supermarkt verkoopt ajvar, in de Turkse toko is hij vast en zeker wel te vinden. Ook pindakaas en notenpasta’s zijn heerlijk op brood. In veel soorten zit wel suiker toegevoegd, kijk dus even goed op de verpakking of je eentje zonder suiker te pakken hebt.

De keuken in

Ga je zelf aan de slag, dan heb je tal van mogelijkheden. Op deze foto zijn zelfgemaakte humous, zelfgemaakte baba ganoush, wortel-pasinaak-tomaat-puree en tomaten-olijfolie-basilicum-puree te zien. Maar denk ook eens aan geprakte avocado, geprakte banaan of een combinatie van beide. Ik hoop dat je ook een kei wordt in het maken van lekkere en gezonde boterhammen. Het mooie is dat je op deze manier ook al tijdens het lunchmoment (of ontbijtmoment) groenten eet:-D
Smakelijk!

Lees in mijn e-book waarom het zo belangrijk is dat je baby went aan de smaak van gezonde producten.

Gebakken havermout met banaan en bessen

Gebakken havermout met banaan en bessen

Ik heb een grote ovenschotel gemaakt van dit ontbijtje,  3 lepels erin en samen smullen. De kinderen vonden dat hele leuke manier van eten, Veere heeft denk ik wel 3 keer zo veel gegeten als normaal! Vanaf 8 maanden kunnen baby’s dit ontbijtgerecht prima eten, maar ook Veere van 2,5 en ik vonden het heerlijk.

Project ontbijt
Ik ben begonnen de avond van te voren ons ontbijt voor te bereiden zodat we in de ochtend sneller klaar zijn en niet zo hoeven haasten. Als het dan ook nog eens zo goed en snel opgegeten wordt is dat helemaal mooi meegenomen. Snel, lekker en gezond dus 🙂

Benodigdheden voor 1 grote en twee kleine porties

70 gram grove havermoutvlokken
2 theelepels lijnzaad
150 gram zomerfruit, mag uit de diepvries (bosbessen, frambozen, bramen, aardbeien)
2 grote bananen
250 ml ongezoete amandelmelk
1/2 theelepel geraspte gember
1/2 theelepel kardemom
mespuntje zout
2 eieren

Frambozen of ander fruit als topping

Bereiden

Avond van te voren
Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng in een kom de gember, kardemom, zout, havermout en het lijnzaad. In een keukenmachine pureer je de bananen met de amandelmelk en het zomerfruit. Meng alles samen en roer er de eieren doorheen. Doe het geheel in een ovenschaal en bak 25-30 minuten in de voorverwarmde oven.

Ochtend
De gebakken havermout is koud te eten, maar ik vind het lekkerder om hem nog even op te warmen. Zet hem daarvoor nog 5 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden voor de warme versie (intussen kun je aankleden, opfrissen e.d.)
Garneer met frambozen. Smakelijk!

 

Boterham met groentepuree

Boterham met groentepuree

De ingevroren blokjes groenten en fruit doen het ook perfect als broodbeleg! Niet alle smaken zijn echter even lekker op brood. lekkere smaken voor kindjes vanaf 6 maanden (ook nog heerlijk als je kind al veel ouder is) zijn:

Zoete aardappel

Wortel

Wortel-Doperwt

Pompoen – kaneel

Pompoen- Appel

Biet -Kers

Mango

Tomaat

Rode Paprika

Tomaat- Gele Paprika

Maïs met stukjes avocado

Maïs – Doperwt

Bereiden

Ontdooi het blokje of de blokjes. Meng ze wanneer je een combinatie maakt van twee smaken. 1 blokje is genoeg voor 1-2 boterhammen. Smakelijk eten!

Yoghurt met wortel en zoete aardappel

Yoghurt met wortel en zoete aardappel

Dit klinkt misschien wat vreemd, maar het is een heerlijk tussendoortje en bovendien ideaal omdat je kindje zo tijdens een tussendoortje al groenten binnenkrijgt! Een geweldige vervanger voor bijvoorbeeld jam of limonade door de yoghurt. Zowel wortel als zoete aardappel zijn lekker zoet, dus kunnen prima zo gebruikt worden!

Benodigdheden

Yoghurt 100 ml
2 blokjes zoete aardappel (zie makkelijke vriessysteem)
2 blokjes wortel (zie makkelijke vriessysteem)

Bereiden

Als je blokjes groenten in de diepvries hebt liggen is het heel erg makkelijk, ontdooi de blokjes en roer door de yoghurt. Heb je deze niet in de vriezer liggen? Dan kun je groentepuree van beide groenten maken door de groenten te stomen tot ze zacht en gaar zijn. Dan te pureren met een beetje kookvocht en lekkere olijfolie.
Laat even afkoelen en roer door de yoghurt, smakelijk!

Variatie

Dit kan ook heerlijk met pompoen, of met groenten-fruit combinaties zoals wortel-mango of pompoen-appel

 

 

 

Lekkere smaakcombinaties vanaf 8 maanden

Lekkere smaakcombinaties vanaf 8 maanden

Het leuke aan dit systeem (de groente-ijsblokjes) is dat je het kunt blijven gebruiken. Ik ga er zelf wel soepeler mee om, zo combineer ik het nu ook met dingen die ik toch al kook voor Rolf en mij. Een voorbeeld: Wij eten couscous. Ik bereid dan de couscous zonder zout en houd een beetje apart voor Veere (daarna breng ik het voor ons natuurlijk alsnog op smaak met zout). De couscous voor Veere doe ik samen met een blokje wortel, een blokje sperzieboon en een blokje paprika. Zo heb je een combinatie van wat vaster eten (de couscous) met het gepureerde van de blokjes. Ook schep ik een klein beetje van onze saus door het hapje heen. Heerlijke combi, en zo leert ze rustig aan wennen aan vast en volwassen eten! Natuurlijk kun je ook nog volledig uitgaan van het vriessysteem, pureer de blokjes alleen niet meer zo fijn als dat je eerst hebt gedaan.

Improvisatie combinatie met eigen vers gekookte eten

Tomaat 2x – Paprika 2x- bruine boon 2x – rijst vers geprakt – kleine stukjes avocado
Sperzieboon 2x – Mais 2x – erwt 1x – geprakte aardappel
Knolselderij 2x – Pastinaak 2x – Wortel 2x – couscous – rozijntjes door de helft en peterselie gesnipperd
Sperzieboon 2x – Bruine boon 2x – kleine stukjes gekookte appel – geprakte zoete aardappel
Spinazie 3x – Gebakken zalm geprakt – Prei 1x – tomaat 1x – geprakte pasta
Biet 3x – aardappel 2x – gekookte appel gepureerd – prei 2x
Blokjes avocado – Quinoa – Sugar snaps 3x – Blokjes mango
Rode kool 4x – Aardappel 4x – stukjes geschilde peer – snufje kaneel

Combinaties met het systeem

Zoete aardappel 3x – knolselderij 2x – Mais 3x
Spruitjes 4x – Aardappel 3x – Moedermelk 1x
Pastinaak 3x – Wortel 2x – Spruitjes 2x – Aardappel 1x
Spinazie 3x – Paprika 2x – Tomaat 2x – Pasta 2x

 

Kersen bowl met aardbeien

Kersen bowl met aardbeien

Heerlijk als tussendoortje, zowel voor jou als voor de kleine. Dit recept is genoeg voor een volwassene en een kleintje. Je hebt het hartstikke snel gemaakt met weinig ingrediënten. Lekker veel eiwitten en fruit, dus het vult goed en nog echt smullen ook!
Ik ben eerst met Veere verse aardbeien uit de tuin gaan plukken, daarna hebben we dit hapje gemaakt. Zo leert ze al vroeg waar haar eten vandaan komt.

Benodigdheden

Kersen (vers of diepvries, ontpit)    200 gram
Kwark                                                    200 gram
Aardbeien                                            100 gram
Sesamzaad                                           theelepel
Rozijnen                                                1 handje

Bereiden

Neem een keukenmachine en doe daar de kwark en de kersen in. Pureer tot er een bijna glad geheel ontstaat. Snijd de kroontjes van de aardbeien en snijd ze daarna in plakjes.
Doe de kersen-kwark in twee kommetjes (2/3 voor jou en 1/3 voor je baby) en leg de aardbeien en de rozijnen erop. Besprenkel daarna met sesamzaad.

 

 

Schrijf je in voor mijn nieuwsbrief

Je bent succesvol ingeschreven voor mijn nieuwsbrief

Schrijf je in voor mijn nieuwsbrief

Je bent succesvol ingeschreven voor mijn nieuwsbrief