Zwanger van de derde spruit!

Zwanger van de derde spruit!

Jaaaah, goed nieuws! Ik ben zwanger van het derde spruitje in mijn buik. Heel bijzonder!

Grote zus Veere

Dit keer is Veere mee in blijde verwachting, de vorige keer begreep ze nog niet dat ze grote zus werd. Nu is dat heel anders. Als ik thuis kom krijg ik normaal altijd een dikke kus en knuffel van haar en merk ik aan alles dat ze blij is me weer te zien (zo fijn!). Nu is ze ook blij, maar roept ze meteen om de baby. Ze wil de baby aaien, kusjes geven en knuffelen. Elke dag vraagt ze hoe groot de baby nu is, en haar favoriete filmpje van het moment is een educatief filmpje waarin te zien is hoe een baby in de buik groeit. Ze vertelt aan iedereen hoe de zaadjes een wedstrijd doen en dat er eentje wint die in het eitje mag, haha. Geweldig om het zo samen mee te maken, door Veere ben ik ook weer bewuster met mijn zwangerschap bezig, ze herinnert me er de hele tijd aan.

Zwanger spelen

Twee weken geleden waren we op vakantie in Spanje, daar speelde Veere de hele dag dat ze ook een baby in haar buik had. De baby’s werden soms ook geboren en dan hadden we ineens een baby’tje bij ons die verzorgd moest worden. Wat een aandacht, ze dacht er de hele tijd aan! Als we bijvoorbeeld de deur uit gingen moest de baby ook mee.
Het mooiste vond ik de namen voor de baby’s die op vakantie zijn geboren. De eerste heette tomaat en de tweede artisjok. Haha, mijn dochter lijkt al net zo’n groente-fanaat als ik ben!
In Zuid Spanje aten we heel veel tapas en meestal stonden er ook artisjokken op de kaart, elke keer wilde ik die zeker bestellen want wat vond ik ze lekker (vind ik altijd heerlijk, maar het lijkt nu ook wel een soort zwangerschaps-craving – nu ik erover vertel loopt het water me weer in de mond!) Vandaar dat Veere denk ik ook op artisjok uitkwam. Ik hou wel van aparte namen, maar dit gaat me toch iets te ver 😉

Wat een honger!

Ik wist al vrij snel dat ik zwanger was, ik voelde me namelijk precies hetzelfde als bij Veere en Sterre. Dat houdt bij mij in dat ik héél veel honger had. Echt niet normaal veel honger. Ik moest de hele tijd eten of ik voelde me heel raar. Toen ik dit keer zwanger werd, gaf ik Sterre nog borstvoeding en was ik een paar kilo lichter dan dat ik zou willen. Misschien kwam dat door de borstvoeding of door het drukke leven van een moeder van 2. Ik denk dat dat ook de honger verklaart, mijn lichaam voelt dat het reserves op moet bouwen en krijgt enorme trek. Ik ben best blij met dat zwangerschapssymptoom, lijkt me veel erger als al het eten je tegen gaat staan wat je ook vaak hoort. Overigens werd ik wel misselijk als ik niet toegaf aan mijn honger, dus een goede reden om er lekker aan toe te geven J

Cravings

Rolf en ik hadden eigenlijk het plan om in januari een maand lang veganistisch te gaan eten, we wilden weten wat dit met ons lichaam zou doen en hoe we ons zouden voelen. Dit experiment heb ik toch maar even aan me voorbij laten gaan toen ik zwanger bleek te zijn, volgend jaar weer een kans. Rolf heeft wel veganistisch gegeten, met als gevolg dat we heel veel veganistische producten in huis hadden. In het begin genoot ik van alles, bijvoorbeeld zelfgemaakte humus en heel veel peulvruchten. Op gegeven moment begon het me alleen enorm tegen te staan, waardoor Rolf de peulvruchten apart is gaan houden in de maaltijden. Echt apart dat je lichaam zo werkt, dat het dingen die je normaal heel lekker vindt ineens zo onaantrekkelijk kan vinden en omgekeerd.
Toen ik zwanger was van Veere wilde ik de hele tijd yoghurt met grapefruit, bij Sterre dacht ik alleen maar aan aardbeienkwark en dit keer zijn er al tientallen potten augurken doorheen gegaan (hoe cliche). Veere en Sterre blijken ook fan van augurken en snacken lekker met me mee. Zo heb ik meteen weer veen fijne gezonde snack voor ze ontdekt. Perfect als ik aan het koken ben, Veere en Sterre al heel veel honger hebben maar ik nog niet hun hele buikjes wil vullen.

Tweede trimester

Nu ik dit mooie nieuws deel is net mijn tweede trimester begonnen, dat betekent dat de baby in mijn buik mee kan gaan proeven met wat ik eet! Dat is voor mij een heel bijzonder moment en ik ben me er ook bewust van dat ik nu al veel afwissel met smaken en producten zodat de baby alvast een beetje leert wennen aan van alles, vooral aan groenten. Want naast dat ik hoop op een hele gezonde en lieve baby hoop ik natuurlijk ook weer een groente-fanaatje op de wereld te zetten 😀

Toepasselijk recept voor moeder en baby

Een lekker recept wat heel geschikt is voor het tweede trimester vind je hier

Frisse salade met venkel en sinaasappel

Frisse salade met venkel en sinaasappel

Deze frisse salade is heerlijk in de zomer. Ook heel fijn om bij de lunch te eten of mee te nemen als je gaat picknicken.

Benodigdheden

Halve komkommer
200 gram peultjes
1 venkel
1 sinaasappel
1 paksoi
1 rode ui

1 eetlepel sesamolie
2 eetlepels sushi azijn
1 teentje Knoflook

Bereiden

Snijd de rode ui in dunne ringen, giet de azijn eroverheen en laat even trekken. Snijd de venkel heel dun en maak de peultjes schoon. Kook ze samen een paar minuten in weinig water met zout. Snijd de paksoi en de komkommer in stukjes. Pers de knoflook en meng met de olie, azijn en rode ui. Schil de sinaasappel, snijd eventueel de velletjes weg en halveer de partjes. Meng alle ingrediënten. Smakelijk eten!

Maissoep met guacamole

Maissoep met guacamole

Als je graag gezond wilt eten omdat je ook die kleine spruit in je buik goed wilt voeden, maar totaal geen honger meer hebt door al die ruimte die dat kleintje al inneemt, dan zijn soepen ideaal om te eten. Boordevol groenten, maar voor je gevoel toch niet erg vullend.

Soep doet het ook altijd goed bij kindjes, vooral als er ook nog een paar chipjes bij zitten. Hele fijne manier om kindjes veel groenten te laten eten! De soep is zoet, zacht en heeft veel smaak door het gebruik van kruiden. Veere at deze soep dus lekker met me mee.

Benodigdheden voor 2 personen

Mais 2 kolven
Ui 1 stuk
Erwtjes 100 gram
Knoflook 1 teentje
Limoenblad 3 stuks
Komijn 1 theelepel
Gerookt paprika poeder ½ theelepel
Kurkuma ½ theelepel
Citroen ½ stuk
Avocado 1 stuk
Chilipoeder ½ theelepel
Peper en zout naar smaak
Kippenbouillon ½ liter
Koriander blaadjes van 3 takjes
Nacho chips een handje, eventueel

Bereiden

Verhit olie in de soeppan. Snijd de ui klein en doe deze in de pan. Snijd het teentje knoflook fijn en bak deze ongeveer 5 minuten mee met de ui. Haal de mais los van de kolven. Doe je maïskorrels bij de soep. Doe ook de limoenbladeren (in hun geheel),  het komijnpoeder, het gerookt paprika poeder, de kurkuma, de erwtjes en een halve uitgeperste citroen bij de soep. Breng de soep aan de kook en laat 10 minuten koken.
Maak intussen de guacamole, doe het vruchtvlees van de avocado in een bakje, samen met peper, zout, chilipoeder en een beetje citroensap. Prak het geheel met een vork. Snijd de koriander klein en meng door de guacamole. Proef of de guacamole goed op smaak is.
Haal de soep van het vuur en pureer hem met een staafmixer of in de blender een beetje. Het is wel lekker als er nog grove stukjes in blijven zitten.
Proef de soep en als hij op smaak is giet je hem in twee soepkommen, doe je daar een flinke schep guacamole in en serveer je hem met nacho chips. Smakelijk eten!

Winterse salade

Winterse salade

Deze gezonde salade is heerlijk in de winter. Wij aten hem met lekker brood, gedipt in olijfolie. De dressing is Aziatisch en maakt hem erg bijzonder. Heerlijk en goed als je zwanger wilt worden of zwanger bent door de grote hoeveelheden groenten (met foliumzuur) en eiwitten.

Benodigdheden voor twee volwassenen en 1-2 kinderen

Spruitjes 500 gram
Broccoli 1 stuk
Rode ui 1 stuk
Ei 3 stuks
Kikkererwten 400 gram
Cashewnoten 75 gram
Avocado 1 stuk
Sesamzaad 1 eetlepel

Dressing
Soyasaus 2 theelepels
Sesamolie 2 theelepels
Limoensap van 1 limoen
Zout en peper

Bereiden

Snijd de ui in hele dunne ringen. Maak de dressing door de soyasaus, sesamolie en limoensap te mengen, proef de dressing en breng eventueel op smaak met peper en zout. Leg de ui ringen in de dressing, zodat de dressing in de ringen trekt. Maak de spruitjes en de broccoli schoon en kook of stoom ze gaar. Kook ook de eieren hard in 8 minuten vanaf dat het water kookt. Snijd de eieren in  6en. Doe de kikkererwten, cashewnoten, broccoli, spruitjes, sesamzaad en eieren bij elkaar, roer de ui en de dressing er doorheen. Garneer de salade met avocado.

Kersenbowl met aardbeien

Kersenbowl met aardbeien

In het eerste trimester van je zwangerschap is het super belangrijk om gezond te eten, maar veel vrouwen voelen zich erg misselijk. Zelf was ik niet echt misselijk als ik maar heel veel at. Ik moest echt de hele dag door eten om niet misselijk te worden. Dan zijn kleine hapjes/tussendoortjes wel fijn. Dit tussendoortje is zowel gezond als voedend dus erg geschikt tijdens het eerste trimester.

Benodigdheden

Kersen (vers of diepvries, ontpit)    100 gram
Kwark                                                   100 gram
Aardbeien                                            50 gram
Sesamzaad                                          1/2 theelepel
Rozijnen                                               1 handje

Bereiden

Neem een keukenmachine en doe daar de kwark en de kersen in. Pureer tot er een bijna glad geheel ontstaat. Snijd de kroontjes van de aardbeien en snijd ze daarna in plakjes.
Doe de kersen-kwark in twee kommetjes (2/3 voor jou en 1/3 voor je baby) en leg de aardbeien en de rozijnen erop. Besprenkel daarna met sesamzaad.

Spinazierolletjes met feta

Spinazierolletjes met feta

Een heerlijk voorgerecht! Spinazie staat bekend om de grote hoeveelheden ijzer, erg belangrijk als je zwanger bent. In de loop van de zwangerschap zakt bij veel vrouwen het ijzergehalte waardoor je je onder andere erg moe en slap kunt voelen. Spinazie is een goede bron van ijzer (denk aan popeye ;-)), dus goed voor je om te eten in deze fase van je zwangerschap.

Benodigdheden voor 2 personen

  • Filodeeg 4 plakjes
  • Spinazie 250 gram
  • Ui 1 stuk
  • Knoflook 1 teentje
  • Pijnboompitten 2 eetlepels
  • Feta 40 gram
  • Gerookt paprikapoeder ongeveer 1 theelepel
  • Komijnpoeder ongeveer 1 theelepel
  • Peper en zout naar smaak
  • Tomaat 1 stuk
  • Olijfolie klein scheutje
  • Azijn klein scheutje

Bereiden

Verwarm de oven voor op 200 °C.
Snipper de ui en snijd het teentje knoflook fijn. Verwarm olijfolie in een pan en bak hierin de ui en de knoflook. Was de spinazie goed. Doe ongeveer 200 gram van de spinazie bij de ui en knoflook in de pan. De rest bewaar je voor een kleine salade die je bij de rolletjes serveert.
Blijf de spinazie in beweging houden in de pan.

Smeer intussen één plak filodeeg in met een klein beetje olijfolie. Dan bestrooi je deze met het paprikapoeder en het komijnpoeder. Zorg dat de specerijen goed verdeeld zitten door met een kwastje de olie en specerijen te verdelen over het deeg. Leg weer een laagje filodeeg op de eerste laag. Besmeer deze ook met een klein beetje olijfolie.

Breng het spinaziemengsel nog op smaak met peper, zout, komijnpoeder en paprikapoeder.
Leg dan ongeveer de helft van het spinaziemengsel aan de zijkant van het deeg in de streep die net niet tot de uiteinden van het deeg komt. Bestrooi de spinazie met de helft van de feta en de helft van de pijnboompitten. Vouw de boven- en onderkant naar binnen en rol het deeg op zodat er een goed gesloten rol ontstaat.
Vet een ovenschaal in met olijfolie en leg de spinazierol in de ovenschaal. Nu herhaal je dit met de andere spinazierol.
Zet de ovenschaal ongeveer 20 minuten in de oven.
Maak intussen de salade. Hiervoor snijd je de tomaat in kleine blokjes. Meng deze met de overige spinazie en de olijfolie en azijn.
Als de rolletjes klaar zijn haal je ze uit de oven. Leg op een bord een spinazie-fetarolletje en de helft van de salade.

 

Schrijf je in voor mijn nieuwsbrief

Je bent succesvol ingeschreven voor mijn nieuwsbrief

Schrijf je in voor mijn nieuwsbrief

Je bent succesvol ingeschreven voor mijn nieuwsbrief