Als drukke ouder is het invriezen van babyhapjes een geweldige manier om tijd te besparen en altijd een voedzame maaltijd bij de hand te hebben. Maar hoe zorg je ervoor dat die zelfgemaakte puree of groentehapjes net zo voedzaam blijven als op de dag dat je ze maakte? In deze blog leer je alles over het invriezen van babyvoeding op een manier die zowel de smaak als de voedingsstoffen optimaal behoudt.
1. Kies de juiste ingrediënten
Het begint allemaal bij de basis: kies altijd voor verse, seizoensgebonden groenten en fruit voor je babyhapjes. Dit zorgt ervoor dat de hapjes hun smaak en voedingswaarde zo lang mogelijk behouden, zelfs na het invriezen. Groenten zoals wortels, pompoen, zoete aardappel en pastinaak zijn perfect om in te vriezen. Ze zijn rijk aan vitamines en mineralen en behouden hun textuur goed na het ontdooien. Producten die snel bruin kleuren zijn niet ideaal om in te vriezen, avocado, banaan en peer zijn hier voorbeelden van.
2. Zo vries je babyhapjes veilig in
Wanneer je babyhapjes hebt gemaakt, wil je ze zo snel mogelijk invriezen om te voorkomen dat bacteriën zich kunnen ontwikkelen. Volg deze stappen:
- Laat de gepureerde babyhapjes afkoelen.
- Verdeel ze in kleine porties, bijvoorbeeld door gebruik te maken van ijsblokjesvormpjes of speciale babyvoeding bakjes.
- Plaats de porties in de vriezer en zorg dat de temperatuur -18°C of lager is.
Het is belangrijk dat je de hapjes binnen een uur na bereiding in de koelkast of vriezer stopt om de kwaliteit en veiligheid te garanderen.
3. Tips voor het bewaren van de smaak
Om de smaak van de hapjes goed te behouden, kun je overwegen om kruiden zoals kaneel of komijn pas toe te voegen nadat je de porties hebt ontdooid. Zo voorkom je dat de smaken veranderen door het invriezen.
Daarnaast is het slim om de ingevroren hapjes binnen 2 tot 3 maanden op te maken, omdat de smaak en textuur daarna kan veranderen.
4. Ontdooien en opwarmen
Als het tijd is om de hapjes te serveren, zijn er verschillende manieren om ze te ontdooien:
- In de koelkast: Dit is de veiligste methode, omdat het geleidelijk ontdooit zonder dat bacteriën een kans krijgen.
- In de magnetron: Zorg ervoor dat je de hapjes op een lage stand opwarmt en ze goed doorroert om te voorkomen dat er hete plekken ontstaan (niet mijn favoriete optie)
- Au bain marie: Een flessenwarmer is ideaal voor het au bain marie ontdooien en opwarmen van babyhapjes.
Vermijd het opnieuw invriezen van ontdooide babyhapjes, omdat dit zowel de smaak als de voedingsstoffen negatief beïnvloedt.
Met deze tips kun je met een gerust hart grote hoeveelheden gezonde babyhapjes maken en invriezen, zonder dat je je zorgen hoeft te maken over de voedingswaarde of smaak. Dit geeft jou meer tijd om te genieten van je baby en minder tijd in de keuken.
Wil je meer inspiratie en variatie in de maaltijden van je baby?
Download mijn gratis receptenboekje met nog meer ideeën en tiips voor het invriezen van hapjes!
Of maak het jezelf makkelijk met mijn eetschema voor 60 dagen, waarmee je binnen 2 uur alle hapjes voor je baby kunt voorbereiden. Je ziet op het eetschema precies wat je elke dag aan je baby geeft voor de beste smaak - en structuuropbouw.
